CHÂTEAU GUADET PLAISANCE : MONTAGNE SAINT-EMILION Un terroir de cotes, de limons et d’argiles, des vignes denses, serrées, des graves aussi. Les vins naturellement sont gourmands, leur fruit est évident. Il faut les éduquer ceux-là, les élever. Les terres sont légères, aériennes. Paradoxalement, l’écueil ici, c’est la lourdeur. Quelques vieux cabernet-sauvignons sont là pour rassurer. Au diable l’austérité... Vive les invisibles |
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