LA MAURIANE : PUISSEGUIN SAINT-EMILION La Mauriane est le rêve d’une viticulture libre de la modernité, d’un retour de l’homme dans les vignes. C’est aussi une ode à ces sols d’argile et de calcaire, sur lesquels rien ne peut pousser sinon la vigne et quelques arbres fruitiers. Fuir la facilité du sucré, la fatuité du visqueux, la médiocrité de l’amer et s’en aller vers la fluidité, la minéralité, la sapidité. La Mauriane est un cirque vert immobile d’où surgit des merlots noirs, des cabernet-francs violets cueillis lors de ces journées d’automne incertaines par une petite troupe de vendangeurs, nomades pour la plupart. |
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